冰糖葫芦是生活中比较常见的一种传统零食，它是用各种水果加冰糖制作而成的，做出来的味道很不错，深受人们喜欢。很多人都会自己在家做糖葫芦，做冰糖葫芦一般都是需要熬糖的，熬糖通常都是用小火，这样不会糊锅，更容易把控。
冰糖葫芦熬糖用大火还是小火
小火。
制作冰糖葫芦，用小火煮糖。这锅不宜糊。味道会更好。冰糖葫芦是一种传统小吃，也被称为糖葫芦或糖墩。它由山楂、草莓、黑枣、猕猴桃、白糖等原料制成。煮糖浆时，你需要把白糖放进锅里，加入适量的水来煮糖浆。煮的过程中，要不断搅拌，以免粘锅，影响美味。
冰糖葫芦用的是什么糖
糖葫芦可以用白糖、红糖、冰糖、蔗糖或甜菜糖制成。当然，白糖的成本很低，但用冰糖制成的白糖仍然很美味。糖在嘴里融化，白糖太粘了。尤其是煮白糖时，热量非常重要。特别注意控制白糖和还原糖的比例，主要是添加柠檬酸，不要过早！
冰糖是冰糖葫芦的最佳选择，因为正宗的冰糖葫芦是由冰糖制成的，但由于白糖的成本很低，越来越多的人将其与白糖一起煮。用冰糖煮的糖葫芦不粘，也就是说，它不粘在牙齿上，而且味道鲜美。相反，白糖和红糖非常粘稠。虽然用红糖做的糖葫芦颜色更好，但只要把冰糖煮得好，糖葫芦的颜色也很好！
冰糖葫芦的冰糖怎么熬
糖葫芦糖衣的制作方法相对简单，大致分为四个步骤：
1.首先，往锅里放少量水，用小火煮沸。
2.水热后，加入白糖。白糖的量应尽可能多，并从水面突出。
3.然后用小火慢慢加热。
4.最后，在糖慢慢融化后，用勺子或筷子搅拌均匀，直到细丝被拔出。
冰糖葫芦有时会粘在牙齿上，因为煮糖的热量不够。冰糖葫芦的味道取决于煮糖时对热量的控制。糖衣煮至最佳状态，冰糖葫芦甜脆；如果煮糖的热量不够，它会粘在牙齿上变硬；如果煮糖的温度太高，它会尝起来很苦。
