铁锅因其性价比极高且能为人们很好的补充铁元素是当下最受人们欢迎的一种炊具，但很多人在使用铁锅的的时候用着用着铁锅内部就变黄了，那么铁锅内部变黄还可以用不？铁锅发黄怎么处理？一起看看吧。
铁锅内部变黄还可以用的，一般新的铁锅先用砂纸打磨一下，使它细腻，然后放一些米，烧一锅很薄的粥，然后把粥倒了，把所有的空隙填满。洗干净后就可以正常使用了，如果锅老是要锈，可以每次使用完以后锅里加几滴油，稍微热一下，让锅有一层油，那样就不会绣了。做菜的锅不能烧水和烧汤。
铁锅如果使用不当，短时间内铁锅内部就会生锈也就是我们平常见到的那种黄黄的的东西，要想保持铁锅不生锈，就要用食物油（最好的是猪油）煎熬锅的内表面，使其有油层保护锅表面，平常洗锅时不能用洗洁剂等洗锅，也不能用锅烧开水，最好用于烧菜专用。另外铁锅除锈可以用明矾，往锅内倒入1公斤左右的清水，加入50克左右的明矾，煮沸10分钟，然后用刷子或抹布反复擦拭即可。
新炒锅有一层抗氧化膜，只要一炒菜这个防氧化膜就会被破坏掉使炒锅暴露在空气中，于是铁锅内部便产生了这种黄渍也就是锈。
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