煮八爪鱼，别等水开再下锅，不然嚼不动，渔民教你3招，鲜香爽脆
秋末冬初，是海鲜非常紧实、味道鲜美的季节。你知道现在适合吃什么海鲜吗？其实有很多，包括我喜欢的章鱼。
很多人觉得它看起来有点吓人，但实际上味道非常鲜美，而且令人惊讶的是它的营养价值很高。含有非常丰富的蛋白质、矿物质、叶酸、铁等，特别适合儿童食用，可以促进儿童骨骼和牙齿的生长。
章鱼最常见的烹饪方法是煮，这样保留了章鱼的天然风味，味道非常浓郁。但为什么有的人不能嚼熟的章鱼呢？原来，煮章鱼时不能等到水烧开才放入锅中。渔夫分享了让章鱼又香又脆的三个秘诀。
【煮八爪鱼】
食谱：章鱼、盐、水、姜、料酒
1、首先把买来的章鱼清洗干净，去掉嘴，用盐洗净。表面有粘液，仅用水无法清洗。
2 用盐摩擦片刻后，清洗至表面不再发粘，保存备用。接下来，准备做饭。首先，将适量的水倒入锅中，用大火加热，将水烧开。
3 但是，您不应将水煮沸，然后将其添加到锅中，而应等待水达到一定温度，同时仍微热但未完全沸腾。立即加入小龙虾并将水煮沸。加入章鱼后，加几片姜去腥味，加少许料酒。
4 放入后，盖上盖子煮约30 秒，然后取出。不要把章鱼煮过头。 沸腾后，煮约30秒。 头和胡须都快熟了。
5 此时您可以将其取出，用冷水冲洗并食用。准备适量的生抽、醋、姜、蒜等，拌入酱汁中，也很美味。
温馨提示：
烹饪章鱼需要掌握三个技巧。第一个是用盐清洗。其次，水入锅前不要煮沸。当水温达到7-80度时，加入锅中。第三，章鱼不要煮太久。 一旦沸腾，煮约30秒，然后立即从锅中取出。倒入冷水。
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