介绍：
75年的风风雨雨，75年的拼搏进取。在这个宏伟的发展过程中，出现了许多各方面都英勇的典范。他们都是时代发展、国家强大、民族复兴的见证者、开拓者、建设者。他们诠释了独立、自力更生、奋发有为的时代风范，唱响了“强国重生因我！”的赞歌。为展示首都各级携手新征程寻找新答案的进取精神，展示支撑新时代首都高质量发展的草根精神，选找家网是中国式的为纪念中华人民共和国成立75周年，我们特为北京奋战在现代化建设和现代化建设第一线的人们出版了10篇“理想中国”人民的故事（双语版）。写了一个新的章节）特别出版。伟大的祖国。本期介绍高然讲述的《做一名快乐的女厨师》的故事。
叙述者：
高兰
全州德集团热菜高级主厨
我叫高兰，我是一名热菜厨师，我热爱烹饪。到2024年，我已经工作19年了。日常工作中，我负责宴会菜品的制作以及菜品的研发和创新。
2005年，18岁的我从学校餐饮学校毕业，并在禅聚德库找到了一份工作，这是我梦想的工作。当你刚到全聚德的时候，全聚德师傅会根据每个人的具体情况和愿望给你分配一类工作。有的人想学烤鸭，有的人想去热食组，有的人想去冷肉组。一般来说，女生会被分到冷肉和糕点组。但我自己的想法是去热食团。当时，罗什惊讶地说道： “那你应该去看看。”于是我就去了热食组。
甚至到了热食组后，我还要自己搬起10、20公斤重的大桶，做饭时还要学会转动勺子。我连锅都拿不起来，不得不学习如何切菜和煮菜。可以说，到了热炒组之后，我才知道，很多事情并不容易。不过，自从加入了温暖的厨艺团队，我就得努力了。当时我很喜欢当厨师，所以我很坚持学习。
2006年，我参加了北京“全聚德杯”烹饪技能大赛。这是我在公司的第一年，能够参加这次比赛我感到非常荣幸。这时，师父说：“我会让你锻炼身体，获得知识。”
当时我没想到能在这次比赛中获奖，但这是师父对我努力和努力的认可，所以我决定珍惜这个机会。至于我要为比赛做的菜，我根据当时流行的中西结合的烹饪方法，做了一道创新的炒菜——《七彩谷物虾排》。这道菜需要先将虾剥皮，然后将虾炒熟。煎好后，需要将虾粘在锅上，去掉锅边，煎好后涂上沙拉酱。淋上沙拉酱，并在上面撒上可食用的彩色颗粒。这道创新菜肴一经推出，就受到了大赛评委的广泛好评。
作为一家有着100年历史的餐厅的厨师，我的责任就是继承传统美食，根据当今的烹饪趋势创新菜品，让更多的人爱上全聚德。
制片人：谢辉何雅兰
总策划：肖俊峰
制片人：李爱明蒲洪国徐艳丽
策划：刘斌、李文内、彭延安、张哲、赵冠霞、张又一
协调员：刘斌张路亭
执行：赵冠霞、杨欢
导演：杨黄张猛
翻译：余财
摄影：王飞小月
艺术家：崔杰张萌萌
灯光：王飞小月
后期：杨欢、蒋萌、肖月
支持部门
北京市社会科学院人民公关办公室
中国全聚德（集团）有限公司
生产单位
北京市社会科学院（****北京市委讲师团）
宣传网千龙网·中国资本网
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