秋天到了，又到了用奶茶暖手的时候了。我们喝过很多次奶茶，但是对于奶茶所含的成分我们了解多少呢？
“西米”是米饭吗？
我们常喝的奶茶里面有杨花蜜：椰奶西米、果汁。奶茶和甜点中经常出现的那些又白又圆的“小米”是什么？哦！原来是一个污点。
照片是西米
西米是通过加工、浸泡、沉淀和干燥棕榈树的树干和树干而制成的食用淀粉。最传统的西米是从西米棕榈髓中提取淀粉并手工加工而成。西米椰子和椰子属于棕榈科，原产于东南亚，外观与椰子和棕榈相似。
照片是西米棕榈树
西米椰子的茎里积存了大量的淀粉，人们把淀粉“刮”下来，洗干净，储存起来，在完全干之前像元宵节一样摇一摇，就大功告成了。西米粒可以在烹饪后添加到甜点中。
西米几乎是纯淀粉，含碳水化合物88%，蛋白质0.5%，少量脂肪，以及微量B族维生素。然而，市场上出售的大多数西米都与木薯粉等其他淀粉类物质大量混合。
椰子是用椰子做的吗？
事实上，椰子果并不是直接由椰子生产出来的，而是椰子水经过细菌发酵的产物。
照片为椰子果
椰子是棕榈树的果实。超市里卖的很多椰子都不是完整的椰子。内陆城市销售的椰子大多已去除外果皮和部分中果皮。
椰子的外果皮是最外面光滑的绿色薄皮，内部可用作椰子树的高度纤维结构是中果皮，最里面的骨质硬壳是内果皮。椰子的种皮非常薄，位于内果皮旁边。
照片为剥去外皮的椰子。
因此，切开椰子时，皮和里面的种子同时被切开，直接露出种子里面的胚乳。
椰子胚乳有两种形式。外层是白色固体胚乳，俗称椰子肉。椰丝、椰奶、椰奶等都是由这种固体胚乳加工而成。
内腔充满液体胚乳，俗称“椰子水”，是椰子的一部分，可以通过吸管直接饮用。它也是椰子的原料。
椰子是由葡萄糖醋杆菌发酵椰子水制成的。葡萄糖醋杆菌利用糖和其他物质来生产多糖—— 细菌纤维素。这些细菌纤维素漂浮在椰子水的表面，积聚成一层厚厚的白色物质，被提取并加工成椰子，在甜点店出售。
椰子不仅味道鲜美，而且还有减肥功效。椰子本身的主要成分是纤维素，不能被人体消化吸收，但对身体有很多有益的作用，比如增加胃肠蠕动、促进消化等。
这些成分看起来很天然，对吧？不过，为了健康，尽量不要吃太多。
西米的热量不高，但几乎是纯淀粉，不含其他营养成分。精制碳水化合物可迅速提高血糖水平并防止您感到饥饿。
在所有零食中，椰子的热量是最低的。椰子的主要成分是魔芋和明胶，因此热量低，膳食纤维丰富。
但由于对椰子果实的需求不断增加，考虑到成本问题，很少使用椰子汁作为培养基，而使用配制好的营养液。因此，尽管它与椰子关系不大，但椰子这个名字仍然保留了下来。
版权声明：本文转载于网络，版权归作者所有。如有侵权，请联系本站编辑删除。
