生活中的化学手抄报内容：牛奶、豆浆加红糖为什么会发生沉淀？答案：牛奶和豆浆中含有较丰富的蛋白质，这些蛋白质遇到酸时，会立刻发生变性，不能保持原有均匀而稳定地分布状态，在液体中沉淀下来。 红糖是一种未经提炼的粗制糖，带有很多从原料中夹杂来的有机酸（像草酸、苹果酸、琥珀酸、氨基酸等）。这些酸的味道虽然吃不出来，但可以使牛奶、豆浆中的蛋白质发生变性沉淀。所以喝牛奶、豆浆时应尽量用白糖，不用红糖。
生活中的化学手抄报
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北京教育考试院
2024-10-17
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