我从小就住在海边，父母靠海为生，所以我很喜欢吃海鲜。我记得最清楚的是，我从小就负责在天台晒黑皮肤。我已经了解了一些关于如何吃和选择海鲜的知识，所以今天我将向您展示如何选择和烹饪章鱼。
制作章鱼对于我们很多内地朋友来说是一件很头疼的事情。如果时间短了，它可能会不*惯，如果时间太长了，它就会像橡皮筋一样变老变硬。如何吃到美味的食材又不浪费？
来来来，海边的人教你5个神奇的方法，从煮到焖，几乎涵盖了切章鱼的所有技巧和方法，精确到秒。一旦你学会了如何开店，那就没有问题了。
无需多言，但必不可少。
如何挑选章鱼而不踩到陷阱？
1。选择第一个活着的事情，重要的事情说三遍。拥有如此多的技术和残酷的活动，要被愚弄并不容易。如果用手敲击章鱼的身体，章鱼的身体和爪子迅速收缩，则说明章鱼是活的。如果您的章鱼速度缓慢或反应迟钝，这并不是什么新鲜事。为了增加章鱼的重量，商贩会提前添加高汤或盐水来增加重量。煮熟后会明显收缩。
2、有章鱼的味道新鲜的章鱼有很浓的海鲜味，但不建议购买这样的章鱼。
3、挑选章鱼时，请检查指甲上是否有粘液，如果没有粘液，请勿购买。
制作章鱼的5 种神奇方法：
1. 水煮章鱼
煮的关键是要脆、嫩怎样才能让章鱼最脆、最嫩呢？
1 将新鲜章鱼放入盆中，用盐洗净，除去粘液。
2.继续敲击章鱼可能会使其更脆。
3、章鱼用清水冲洗干净，挤掉牙齿。
4、将处理好的章鱼用刀切成小块。
5. 当锅中的水开始沸腾时，加入章鱼，煮约30秒，然后从锅中取出。将它们放入冰水中会使它们变得松脆。
准备蘸酱。 （请根据自己的喜好调整）准备好葱、姜、辣味。多加一些生姜可以去除海鲜的寒味。将葱和小米切碎。 炒锅烧热油，当油温达到70%左右时，加入葱翻炒，出香味。 取出葱，将油烧至100%，与切碎的姜和小米一起倒入碗中，炒香，然后加入生抽和蚝油，制成酱汁。
2.五花肉章鱼烧
章鱼是五花肉肥肉和海鲜的结合体，又香又嫩，搭配米饭非常美味。
1 无需取下章鱼牙齿并冲走吸盘内的沉积物。
2、将三层五花肉切成大块，煎至两面金黄，加入各种调味料（冰糖、老抽、生抽、盐、料酒、八角、桂皮）小火煮。月桂叶、葱，Jiang等人。制作方法就是红烧肉的一般流程。
3. 将水放入锅中煮沸15分钟，待肉变成褐色后，加入章鱼。
4. 用大火煮沸，然后转小火煮。根据猪肉的成熟程度，汤大约需要40到60分钟才能变稠。
3. 蒸章鱼
蒸出来的，保留了新鲜度，皮不撕裂，味道刚刚好。
1 按照煮沸法处理章鱼。切换刀具并切成英寸部分。
2、锅里烧开水，把章鱼直接放入蒸锅里，1分30秒就熟了。
3.然后放入冰水中，使其更脆更软。
4. 搭配您最喜欢的蘸酱、芥末或生姜。
4、炒章鱼
此方法测试熟度。不能煮太久，也不能炒太多。否则就会萎缩、变旧。
1 将章鱼洗净并切块。
2.锅里的水烧开后，加入章鱼，轻轻搅拌，当锅边再次出现气泡时，将其捞出。此时已经半熟了。炒的时候，熟得恰到好处，火候也刚刚好。
3、蒜苗焯水后，将带鱼和蒜苗一起放入锅中炒，加入葱、姜、蚝油、盐、糖，炒约1分钟至调味料溶解，即可。
5.水煮章鱼
八爪是渤海湾的特产，软糯、耐嚼、清香，特别好吃。
1。将章鱼洗净。
2、将葱、姜、蒜、小辣椒、花椒炒香，加入带鱼、虾油或生抽、料酒去除生腥味，加盐、糖调味。
3.锅中加入水，煮40分钟。我们建议在高压锅中煮15分钟。
章鱼瞬间变得酥脆、嫩滑、美味。也可炖、红烧，软糯香浓。这是渤海湾沿岸的正宗做法。我希望这有帮助。
我叫吉祥，我住在海边。我们经常更新时令海鲜，教你如何挑选海鲜，不落入陷阱。如果您喜欢，请添加并关注。 #故乡美食挑战##东条家庭时光##东条创意挑战#
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