304不锈钢是食品级不锈钢。
这句话是网友、网店、销售人员经常说的，但不一定是真的。我认识一个在钢厂工作了20-30年的工人，当我这么说时，他立即反驳道：
谁说304不锈钢就一定是食品级不锈钢？304更不用说316了，可能都行不通。
—“食品级”不锈钢—
“食品级不锈钢”名称的由来是什么？其实和国家标准有关。
《不锈钢食具容器卫生标准》 GB4806.9-2016
顾名思义，该国家标准规定了与食品接触的不锈钢必须满足——的标准。
让我们忽略这个名字，开始说正事。
该国家标准对与食品接触的不锈钢有两个要求：
耐腐蚀、安全。
—耐腐蚀能力—
是我们普通人都能看懂的。
不锈钢在空气中不会腐蚀，但接触酸性物质就会生锈。我们的日常生活中有很多酸性物质，比如雨水、调味料、清洁剂等。
你不想吃一口铁锈，是吗？
为此，该国家标准规定与食品接触的不锈钢必须达到一定的耐腐蚀性能。
不锈钢的耐腐蚀性与其等级有关。不锈钢是由多种成分按不同比例组成的合金。每种不锈钢都有不同的成分配方，而那个“成分配方”就是“牌号”。
满足国家标准耐腐蚀要求的最低牌号是304不锈钢。因此，304不锈钢有时也被称为“食品级不锈钢”，这种钢封也被设计出来了
304比不锈钢更耐腐蚀的316不锈钢和430不锈钢可以与食品接触吗？当然，根据——国家标准，超过这个标准的不锈钢是没有问题的。
—安全性—
这是我想说的重点。仅仅关注耐腐蚀性是不够的。
这就是为什么很多人在网上购买不锈钢试剂的原因
这是非常强大的，只需一滴即可确定不锈钢的等级。但这还不够！因为很多人只注重耐腐蚀，而忽视了不锈钢的安全性。
不锈钢在制造过程中，可能会产生一些砷、铬、铅等重金属杂质（以及染色等问题）。
这些杂质虽然不影响金属的性能（硬度、韧性、耐腐蚀性等），但摄入后对人体有害（均为重金属）。
因此，该国家标准还规定，与食品接触的不锈钢的重金属含量必须进行控制。
那么你知道为什么304和316不能与食物接触吗？
这是因为，无论任何不锈钢的耐腐蚀性如何，在与食品接触时都不一定安全。只有满足“耐腐蚀性强”和“重金属含量低”两个要求，才可能与食品接触。
—怎么确定是不是食品级不锈钢？—
这很难！但有一个办法。
我认识的一位钢厂工人面对这件事忍不住摇头。他说，仅通过观察、触摸或添加上面列出的试剂很难判断不锈钢是否符合食品级标准。
但是，可以通过三种方法帮助您做出决定。
如果如上图所示印有“食品级304不锈钢”，或者列出了不锈钢的牌号，就差不多可以了。这是因为商家在进行欺诈时通常会选择“避免言语”而不是“直接撒谎”。明确标明是食品级304不锈钢，所以基本不会出错。
产品的外箱、合格证、说明书上均写有执行标准，执行标准包括“《不锈钢食具容器卫生标准》 GB4806.9-2016”（或者只有“GB4806.9-2016”）。往往更加有规律。但一般只出现在大品牌的产品上，而且价格也相对较高。
不锈钢产品手册
产品可以没有外箱（如不锈钢盆），但产品上会清晰标明产品的品牌和型号，并且卖家对33,354个产品做一份检测报告也可以。另外，检测报告必须明确注明标准为《不锈钢食具容器卫生标准》 GB4806.9-2016。
该问题最有可能在两种情况下发生：
首先是304不锈钢等“山寨品牌”。可以直接写“304不锈钢”，也可以写中文牌号“06Cr19Ni10”或日本牌号“SUS304”。然而，不说任何内容就写“DUS304”或“USU304”是没有意义的。
商家：您没有说是304不锈钢。
第二种是路边摊出售的“muji”不锈钢锅。没有外盒，没有品牌，没有检验报告，除了裸露的表面和看起来是不锈钢的东西之外，我对它一无所知。此类不锈钢产品很可能不符合食品接触标准。
店员：您刚才说的是“不锈钢洗脸盆”，但没有说是什么材质的不锈钢。
总体而言，不合格的不锈钢产品有一个共同点。这就是“便宜”。因此，避免买到假货的最好办法就是“不贪小利”。如果您预算有限，请考虑塑料、陶瓷或玻璃产品。
如果评论区你的声音足够大，我们会找机会谈谈如何购买这三种材料。我是嚣张的小媛，走之前请不要忘记跟我走哦~
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