#西安头条#三秦美食传奇之《三原万宝楼：生汆鱿鱼丸子汤的美味探秘》
距离西安不远，有一座拥有1500余年历史的低调古城——三原，其因境内有孟候原、丰原、白鹿原而得名，史称“甲邑”，古称“池阳”。三原处于西安、咸阳、渭南、铜川等周边大中城市的弧心位置，是咸阳乃至关中地区人气最旺、人口最多、商业最繁茂的县城之一。或许与耳熟能详的西安咸阳相比，三原在名气上并没有那么突出，但是这座历史古城同样是旅游的宝藏之地，拥有着历史底蕴深厚的美景、让人垂涎欲滴的美食。
从三原开车去鲁桥镇只有十几公里，镇上的万宝楼开了有三十多年了，很多人开车去那就是为了他家的肘子、水盆羊肉、锅盔和那碗天下第一飘（生氽丸子鱿鱼汤）。
在三原万宝楼，我尝到了生汆鱿鱼丸子汤，这道菜不仅让我领略到了鱿鱼的真正美味，还改变了我对鱿鱼吃法的认知。
这道生汆鱿鱼丸子汤在三原当地堪称一绝，被誉为“天下第一飘”。当这道菜端上桌时，只见汤碗中珍珠般大小的鲜肉丸子漂浮在清汤之上。用勺子轻轻一翻，底下鲜嫩柔软的鱿鱼片便显露出来。丸子在上，鱿鱼沉底，海陆两种滋味相互映衬，相得益彰。
那正儿八经的瘦肉丸子，因为有了海鲜的加持，肉香味愈发凸显，鲜味儿更是让人直呼过瘾；而汤底的鱿鱼则柔软细嫩，鲜香可人。再品一口汤，后味浓郁香醇，令人回味无穷。
一口鲜美的汤品，让你的味蕾在舌尖上舞动！今天，就让我们一起来揭开这道美味佳肴的神秘面纱，学习如何轻松制作出这道令人垂涎欲滴的生汆鱿鱼丸子汤吧！
材料准备：
- 鲜鱿鱼：200 克
- 猪肉馅：100 克
- 葱姜蒜：适量
- 鸡蛋：1 个
- 淀粉：适量
- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精：适量
- 香菜：少许（可选）
步骤一：处理鱿鱼 将鲜鱿鱼去皮、去内脏，洗净后切成小块，放入搅拌机中打成鱿鱼泥。
步骤二：制作肉馅 将猪肉馅放入碗中，加入鱿鱼泥、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精，搅拌均匀，使肉馅上劲。
步骤三：汆丸子 锅中加入适量清水，烧至微沸。将肉馅用手挤成丸子状，放入锅中。待丸子汆熟后，捞出备用。
步骤四：煮汤底 锅中重新加入适量清水，放入汆好的丸子，加入适量盐、胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠，最后撒上少许香菜即可出锅。
这道生汆鱿鱼丸子汤不仅味道鲜美，而且营养丰富。鱿鱼富含蛋白质、矿物质等多种营养成分，猪肉馅则提供了丰富的蛋白质和脂肪。
生汆鱿鱼丸子汤的独特之处不仅在于其鲜美的口感，更在于它将鱿鱼的鲜味与肉丸的美味完美融合。这道菜的烹饪技巧和食材选择都十分考究，只有经过精心制作，才能呈现出如此令人惊艳的味道。
如果你还没有尝试过这道生汆鱿鱼丸子汤，那么一定要去三原万宝楼尝一尝这道生汆鱿鱼丸子汤，感受它的鲜美与独特，相信你一定会被它的美味所折服！同时，也希望大家能够珍惜这样的美食，让传统的味道得以传承和发扬。
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