大家好，马上就要到农历的二月二了，二月二龙抬头，大多数人都会在这天剃头，其实农历二月初一也有很多讲究，可能大家都没有注意，农历的二月初一，它是一个被人们遗忘的古老节日，它叫“中和节”，很多人对这个节日有些陌生，但在古时这个节日的地位与上巳节，还有重阳节，是一样重要的，甚至到了这天，古人都可以放假了。
二月初一中和节，它是被人们忘了的一个传统节日，在这天，人们会庆祝春耕的开始，以此来祈求新一年的平安与丰收。它可是跟二月二吃龙食的风俗习惯不同，这天主要吃以吃“太阳糕”为传统美食。老人言：“初一3不吃，家穷人不兴”，这句话的意思就是说，在二月初一这天，我们要吃3样，这样日子才会越来越好，这可不是迷信，这是老辈人给我们留下的习俗，大家可以不去做，但是也要了解一下哦！好了，废话不啰嗦，和我一起看看吧！
二月二吃龙食，二月初一更讲究，老人言：初一3不吃，家穷人不兴
1、太阳糕
不知道大家有没有听过太阳糕呢？在二月初一这个比较特殊的节日中，它最重要的内涵就是帮助植物生长，而吃太阳糕也是这个节日中必做的一件事，它的寓意就是希望太阳帮助农作物生长。那太阳糕是什么样的你知道吗？
太阳糕的主要食材是玉米面，然后加入鸡蛋，酵母、水还有白糖，搅拌均匀后，进行发酵，大约发1个小时左右就可以，发好的面糊中加核桃仁、红枣、葡萄干，搅拌均匀后，倒在一个圆形的容器中，上锅蒸也可以，或者是把面糊直接倒在电饭煲中，像蒸米饭一样蒸熟即可。因为太阳糕的形状像太阳一样，所以就意味着“太阳高”，寓意在新的一年中，五谷丰登，生活丰衣足食。
2、春饼
在二月初一这天，人们还会吃又薄又劲道的春饼，再包上自己爱吃的菜，像炒合菜、炒土豆丝、或者是炒肉丝了，都特别好吃。因为春饼是圆的，它的形状也非常像太阳，所以人们吃春饼是希望在新的一年中，欣欣向荣，同时也希望能带来好运。还有就是人们除了吃春饼，还可能吃油饼，花卷、葱花饼等等，寓意新的一年中丰衣足食。
3、吃福肉
农历的二月初一中和节，它是一个庆祝丰收的日子，这天人们的习俗还有祭拜“太阳神”，然后把肉分给各家各户吃，这些肉被称为“福肉”、“社肉”。那大家知道“福肉”是怎么做成的吗？其实很简单，通常主要食材是五花肉，首先把肉清洗干净，然后猪皮朝下放锅中烙一下，使其表面金黄后，再进行焯水，然后就是加入各种食材它五花肉卤熟，最后将卤好的肉，下入锅中，重新翻炒，最后加入鹌鹑蛋，再加调料，一起炖煮，等汤汁靠的差不多时，就可以出锅了，香而不腻，入口即化。
其吃福肉的意义就是，希望在新的一年中，生活幸福，平平安安的，并且能有一个好的收获。在南方除了吃福肉，还会吃些鸭肉，或者是香肠等等，都非常好吃，大人孩子都喜欢，它的寓意就是希望新的一年中能够有个好收成，生活幸福美满！
农历二月初一中和节，一个比较古老的传统节日，甚至现在好多年轻人都不知道，但是它跟二月二龙抬头一样重要，在这天除了要祭祀“太阳神”，人们还会吃一些传统的美食，希望新的一年中五谷丰登，风调雨顺，日子越来越好。好了，今天就分享到这，二月初一，你家那有什么习俗吗？记得留言哦！拜拜！
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