酿酒工程专业
本专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。
主干课程
分析化学、有机化学、动物生理学、生物化学、生物学、分子生物学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、实用企业治理学、市场营销学等。
就业现状与前景
酿酒工程专业毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。像白酒酿造师、品酒师都是不错的职业。总之，市场需求量大，就业前景还是不错的。
酿酒工程专业毕业生就业压力不大，一般情况下在学生毕业前有关酒厂、制酒企业就会到学校招聘人才。不过酿酒工程专业如果作为一般技术人员时工作环境相对较弱，工作待遇一般，就业面比较窄。如果考研深造或者业务精湛的话可以做研发勾兑白酒配方，也可生产销售白酒。
专业指数
学*难度：★★★★
就业热度：★★★★★
学 制：四年
学 位：工学学士
选考科目：物理+化学
全省位次：2024年在山东省招生专业最低录取分444分（316715）-589分（30650），其中省内公办本科院校普通专业最低分460分（279449）。
适合对象：男女均适合，男生最好
葡萄与葡萄酒工程专业
葡萄与葡萄酒工程专业专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究现代优质葡萄酒酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念的科学理论与应用技术的理、工、农交叉性综合学科。
主干课程
普通生物学、普通微生物学、葡萄酒化学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、植物生理学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、葡萄酒工程学、实用企业管理学、市场营销学等。
就业方向与前景
本专业的就业前景广泛，毕业生可到国家机关、大专院校、科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作。
报考指南
学*难度：★★★★
就业热度：★★★★
学 制：四年
学 位：工学学士
选考科目：物理+化学
全省位次：2024年在山东省招生专业最低录取分444分（317751）-623分（10366），其中省内公办本科院校普通专业最低分464分（269766）
适合对象：男女均可
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