此后三年，戴文军的净店增长每年达到1000多家。截至去年底，门店数量已达15950家。
尤其困难的是，炖菜作为配菜可以互换。
Snacks Busy 等大众市场零食品牌的流行改变了休闲零食的格局。卫龙、金仔等上市公司也在麻辣休闲品类展开激烈竞争。
除了尝试奶茶之外，戴文俊近年来还扩大了联名及周边产品的数量。
例如，绝味与《21CBR》合作抽联名盲卡、与《21CBR》合作电影复映、与国潮IP 《甄嬛传》合作推出限定周边等。
7月召开品牌战略升级发布会，绝味公布了一系列新的品牌口号、品牌IP形象等，并正式公布首位全球品牌代言人范丞丞先生，旨在重振品牌。
安德旺迪安
戴文俊，1968年出生于武汉。他拥有营销背景，曾担任Maegane Pharmaceutical 的营销经理。
2005年，他避开了竞争激烈的湖北水煮鸭脖市场，在长沙开了第一家聚味鸭脖。三年后，酷味食品成立，总部也落户长沙。
当时，周黑鸭已在武汉扎根，黄尚祥主导了江西市场。绝味以加盟连锁的形式开设了大量门店，后来者居上，拓展至新加坡、加拿大等海外市场。
戴老板主打“天天送生鲜到店的冷链”，在全国22个生产基地周围建立了300-500公里半径内的供应保障体系。
现在，门店扩张的趋势正在逆转。
截至6月底，国味鸭脖在中国大陆的门店总数为14,969家。换句话说，六个月内就有近1000家商店消失。
“我们优先考虑单店收入的增长和加盟商的生存，并将根据不同的市场实际情况不断调整我们的店铺模式，与加盟商一起克服挑战。”
戴文军曾预测，“只有增加到2.2万家左右，门店数量才会达到饱和”。该公司现在改变策略，从竞争转向精耕细作，带头优化门店布局，关闭部分地段较差的门店。
截至10月11日收盘，聚味食品股价为15.75元/股，市值达97.6亿元，较三年前逾630亿元的高点上涨5亿元以上。人民币蒸发了。
8月，聚味食品因涉嫌信息披露违规被证监会立案调查，股价一度跌停。
奶茶只是走出低谷的一种方法，但戴老板需要采取更有力的措施。
图片来源：绝味食品除非另有说明
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