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吃螃蟹不用工具怎么吃才好吃-没有工具怎么吃螃蟹

北京教育考试院 2024-05-30
螃蟹是很受欢迎的一种美食,它吃起来味道很不错,营养价值高,深受人们喜欢。吃螃蟹一般都会用工具,这样吃起来会更好一点,更容易吃到螃蟹的肉和蟹黄蟹膏,如果没有工具,也是可以吃的,直接用手剥开就可以了。

螃蟹是很受欢迎的一种美食,它吃起来味道很不错,营养价值高,深受人们喜欢。吃螃蟹一般都会用工具,这样吃起来会更好一点,更容易吃到螃蟹的肉和蟹黄蟹膏,如果没有工具,也是可以吃的,直接用手剥开就可以了。

吃螃蟹不用工具怎么吃才好吃

不使用工具吃大闸蟹,其实只需要一只蟹脚就能轻松搞定,将大闸蟹盖百完整的打开。大闸蟹盖上,眼睛的那一侧盖子里,有一个高起的部分,用拇指往下摁一下,提一度下,就能揪起一块肉,将揪起的肉四周的肉用舌头舔下来吃掉就可以。

摘一个大闸蟹的大腿,把上面短点的那个针掰下来,这就是接下来吃大闸蟹的小工具啦。用这个腿尖将大闸蟹盖里的问所有肉挑下来,蟹尖缝里的也能轻松挑出来,然后大口吃掉大闸蟹盖上的肉就可以啦。

将大闸蟹对半掰开,用腿上掰下的小针将里面的肉挑出来吃,不在意细节的可以直接用舌头和牙咬出来吃。

吃完了壳还是完整的,里面的肉是空的了。吃完后掰掉,只留蟹腿。蟹腿凉了后,肉答会自动完整的分离,所以一定最后吃。小腿都是一节一节的,每节分开,用手一捏一挤,整个肉就出来了。

注意事项:

不管公母,吃蟹的第一步就是从蟹肚脐下手,用手揭开小块的蟹盖,清除版黑色的蟹肠。蟹肠是大闸蟹的排泄器官,不想权吃蟹的便便的话就处理掉吧。蟹是寒凉之物,蟹心、蟹胃都是大寒的东西,虚弱的人吃了可能闹肚子。除此之外,蟹腮也不能吃。

螃蟹怎么吃健康

1.清蒸最健康

由于蟹生长在江河湖海当中,有“腐食”的习惯,所以大闸蟹会不仅带有不少的病原体,还可能带有不少寄生虫。因此,烹煮大闸蟹的时候,一定要用大火蒸熟透,才能将其中的寄生虫杀死。清蒸不仅是最为健康安全的食蟹方法,还可以保留大闸蟹的原来风味。

2.辣炒不宜多食

虽然香辣蟹可以中和蟹的寒性,但是因为其加入了过多的刺激性调味料,比如花椒、陈皮、茴香、八角等,在秋季天气比较于燥的时候,很容易导致身体上火,出现流鼻血、大便干燥、咽喉不适等情况。另外,香辣蟹会导致蟹肉、蟹黄大量损失,这大大降低了大闸蟹的营养价值。

3.醉蟹安全难保证

黄酒、白酒的浸泡很难杀灭螃蟹身体当中所带的致病菌和寄生虫,很容易出现肺吸虫感染,引起咯血等严重症状。所以吃蟹、虾,都有一个基本原则,应该保证熟透,不能贪一时新鲜。

吃螃蟹的注意事项

1、螃蟹不是人人都适合吃

由于螃蟹性寒,所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白,特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高,因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。

2、不吃死螃蟹

因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺,且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质,滋生其它细菌生长。因此,死螃蟹千万不能吃。

小贴士:这里所说的死螃蟹是指的是河蟹,通常海里的螃蟹抓上来就呜呼哀哉了。

3、吃螃蟹忌生食需煮熟

虽然螃蟹有醉蟹的吃法,但是由于水质问题,螃蟹体内往往滋生有着大量的细菌,所以吃螃蟹一定熟吃,不要贪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高温杀菌,使蟹壳发红后,食之。

小贴士:煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放长时间后食用。

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