服务是永恒的主题。作为服务行业的管理者，我们可能对服务有不同的理解，但有一点我们都是一致的：服务。这意味着我们的服务是无价的。
餐饮行业的服务应该如何定位？今天我们就来聊聊这个话题。
主题：定义服务
服务和产品同样重要。没有产品，服务就没有价值。同样，如果一个商店没有良好的服务，那么无论产品有多好，仍然会存在缺陷。因此，产品和服务必不可少。
当你谈论产品时，大家都很容易理解，而且很多产品工程出身的餐厅老板也对产品有一种使命感和依恋感。我们为我们的产品感到自豪。”这是我们作为餐饮服务商的自豪感。
然而，每个人对服务的思考方式都不同。
有人说服务不一定要很好，一般就够了。
有人说我在快餐店工作，所以根本不需要服务。
当然，我是一名晚餐厨师，所以对于某些人来说，无论服务有多好，天空都是极限。
事实上，上述观点既不全对，也不全错。这是由于对服务的定义和理解的认知偏差造成的。
其实，服务也是产品，只不过更加无形。这些事情重要吗？这非常重要。如果顾客在餐厅用餐，服务有点欠缺，他们会立即在评论中投诉。你去便利店买水，如果你的女老板不理你，那不是很不愉快吗？因此，良好的服务需要这样的公式：
产品1*服务1=满意度1（1为合格）
如果产品是1，服务是0，那么抱歉，这个体验就为零。
如果你的产品是0，你的服务是1，那么抱歉，你的体验也是零。如果产品太鸡肋、太差，不能满足顾客的基本需求，那就是不合格的。
我们想要的是我们的产品始终保持1级，并持续稳定和提高。首先，记住要力求稳定，即始终保持1的水平。
下一个重要的点是服务。
如果服务只有1（合格），那么体验就只有1，没有附加值。但为什么服务也是1 并且符合条件呢？
这意味着什么？这是因为，无论是产品还是服务进行比较时，产品都是比较实用的特点，即容易吃、容易填、解决问题基本能满足需求，所以在现实中，顾客的期望值会大于对产品的期望值。客人。
但服务是一种情感。即使服务员无意中忽视了你，或者无意中没有解决你的顾虑，你也会对他产生不好的印象，甚至不满意。因为每个人都对卖家服务有期望，如果这些期望低于实际表现，客户就会感到失望，并对体验做出错误的决定。
其实像麦肯这样的品牌难道就没有服务吗？是的，我们也有服务。如果你去麦肯，你可能对他的服务没有什么好印象，但他任何时候都不会令你失望。每次你下单他都会有。他的员工不会像海底捞那样对待你，但换句话来说，他总是“稳定”，“从不生病”。这就是麦肯的服务。如果没有这样的服务，我们今天拥有的顶级品牌就不会存在。
因此服务对于任何企业来说都非常重要，尤其是餐饮这样重视体验和重复购买的行业。良好的服务意味着良好的声誉，从而带来可持续的商业模式。换句话说，对于生存艰难、濒临破产的餐厅来说，提升服务或许才是当前餐厅最后的救命稻草。
版权声明：本文转载于网络，版权归作者所有。如有侵权，请联系本站编辑删除。
