明天有霜，天气会转凉，随着季节的变化，饮食也需要适时调整。螃蟹和柿子都是霜冻季节的味道，但由于螃蟹和柿子都是寒性食物，吃多了会引起消化不良、腹泻、胃痛，所以请适量食用。
现在正值秋冬过渡期，气候干燥。我们在饮食上一定要懂得忌口，减少反季节蔬菜水果的摄入，少吃生冷、油炸、辛辣的食物。建议多吃以下五道家常菜，可以润燥、驱寒、健脾胃，为过冬打下基础。
【苔菜炖粉条】
材料：苔藓1把，粉丝1把，五花肉100克，葱，姜适量，生抽1茶匙，老抽1/2杯，糖1茶匙，食用油适量，盐适量。
【具体方法】
1、去掉苔根和烂叶，用流水冲洗数次，彻底冲洗干净，沥干。
2、五花肉切薄片，葱、姜切丝，粉丝用热水泡软。粉丝一定要用冷水或热水浸泡，因为粉丝放入锅中会很快吸水，过一会儿就会卷曲。如果把粉条放在开水里泡，外面会更容易煮熟，但里面还是硬的，煮起来味道也不太好。
3、锅中倒入油，在油温升高之前，加入五花肉炒香，然后加入葱、姜炒香。如果喜欢吃辣，可以加一些干红辣椒。
4. 将开水倒入两个碗中，加入生抽和细砂糖提鲜，老抽上色。
5、先加入青苔，将粉丝铺在上面，防止粉丝粘锅底。
6.盖上锅盖，小火煮至粉丝熟透。我加了很多粉丝，但是你可以看到它没有凑在一起。最后，尝一尝，根据自己的口味添加更多的盐。
【竹笋炖牛肉】
主料：牛腱1根、笋1根、青椒1个、葱、姜适量、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、10个冰糖、八角、川花椒、香料叶、桂皮、小茴香、盐各适量。
【具体方法】
1、刚买来的牛筋先不要急着煮；先用水浸泡2小时左右，去除血水。
2、将泡好的牛肉切块，放入锅中加水，加入花椒、姜片和一勺料酒，继续大火煮5分钟，然后关火。
3.将牛肉捞出，清洗干净，调整水分，有条件的话用温水冲洗干净。
4、锅中放油，加入冰糖小火炒，然后加入香油炒至变色。
5.倒入2厘米开水，刚好没过牛肉，加入2汤匙生抽、1汤匙老抽、葱、姜、月桂叶、桂皮、八角、花椒、小茴香。用大火煮沸，然后转小火煮40 分钟。
6. 将竹笋去皮切片或切成小块。
7.将牛肉煮至嫩，然后加入笋，煮至笋断。
8、最后加入青椒，并用适量盐调节口味。添加香菜或蒜苗也能增加风味。
【椒子酱】
主料：猪肉300克、豆腐干3块、白萝卜2-3个、花生150克、清酒2勺、红豆沙1勺、生抽3勺、1汤匙老抽1 汤匙、蚝油1 汤匙、冰糖10 克、盐3 克、彩椒3 个、姜3 片、葱1 根、食用油适量
【具体方法】
1、萝卜洗净，切细条，不去皮，花生用水浸泡至少4小时。如果你喜欢的话还可以加豆腐。我用了五种香料，但我也会把豆腐切丁，炸至金黄色，这样豆腐就不会散开，而且煮的时间越长，味道越好。
2.猪肉切成小块，将五花肉或大腿肉放入锅中，加入2勺料酒，煮沸，小火煮5分钟。冲洗并沥干。
3、锅中烧热油，放入猪肉炒至表面微焦，然后加入姜末、葱末炒香。
4.加入冰糖、1茶匙红豆沙、3个干红辣椒，炒匀。
5.倒入开水，加入3勺生抽和1勺老抽，加入花生和豆腐。中途不要加水。要添加它，您需要加热水。
6.加入萝卜，用大火炒匀，然后转小火煮1小时，直至萝卜软透，花生变软。继续加盐调味。煮几分钟。
【杏鲍菇胡萝卜炖牛肉】
主料：牛肉300克，王蘑菇2个，胡萝卜1个，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，生抽2勺，老抽1勺，1个蚝油一汤匙、糖一茶匙、盐适量、食用油适量
【具体方法】
1.牛肉切小块，王金针菇和胡萝卜切细丝。做炖菜的时候，一定要选择牛腰肉或者大腿肉，既有肥肉，也有瘦肉。煮熟后，它变得柔软而芳香。
2、将牛肉和水放入锅中，加入一勺料酒，用大火煮沸，继续煮5分钟至气泡完全熟，然后取出牛肉，用温水冲洗干净。
3、锅中倒入油，烧热，放入花椒和干辣椒少许，加入切好的葱、姜、蒜炒香。如果喜欢吃辣，可以加红豆沙。一起搅拌直至散发香味。
4.待葱、姜、蒜微焦时，加入牛肉炒至牛肉表面的水分蒸发。
5、加入足够的开水，没过牛肉1.5厘米，然后加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1茶勺糖。
6.大火煮滚，然后转小火，加入王王蘑菇和胡萝卜，再煮20分钟。
7.加入青椒和蒜苗，加入适量的盐调味。
【萝卜粉条炖排骨】
主料：白萝卜2个、粉丝一小把、排骨300克、卤酱油2勺、蚝油1勺、冰糖1小块、食用油适量、1个姜片、葱1本
【具体方法】
1、将五花肉和水一起放入锅中煮沸，去掉浮沫，用五花肉做特别好吃。
2.锅中倒入油，放入五花肉炒至表面呈金黄色，加入葱、姜炒香。
3.加入一小块冰糖，加入2汤匙角豆酱油炒香，然后加入红油或干辣椒炒香。
4. 加入足够的开水没过排骨，用大火煮沸，然后转小火煮约30分钟至排骨熟透。
5.将萝卜切碎放入锅中，将粉丝放在萝卜上面，加入一勺蚝油，煮约15分钟。粉丝先别急着搅拌好，盛入盘中。它不会吸收水分并粘在锅上或在底部燃烧。
6.根据自己的口味加入适量的盐。如果想吃锅饼，也可以加锅饼作为主菜。
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